Вкуснейшие салаты из помидоров с морковью и перцем: как сделать вкусную закуску в банках

салаты из помидоров с морковью и перцем: рецепты на зиму в литровых банках, как сделать вкусную закуску Томаты

Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму – это ароматное и красочное блюдо, которое поднимет вам настроение и зарядит вас позитивом. Но не только за счет своего аппетитного внешнего вида, но и потрясающего вкуса, который получается благодаря использованию домашних садовых овощей, которые не идут ни в какое сравнение, с покупными овощами.

Салат из помидоров, моркови и болгарского перца

В любое время года, салаты из овощей очень популярны, а в особенности в осеннее время. Так как в этот период они очень доступны. Сегодня я хочу предложить рецепт приготовления салата из помидоров, моркови и болгарского перца. Он быстрый, легкий и отлично подойдет в качестве дополнения ко вторым блюдам.

салаты из помидоров с морковью и перцем: рецепты на зиму в литровых банках, как сделать вкусную закуску

Итак, нам понадобится такие ингредиенты, как свежая морковь, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, соль и подсолнечное масло. По желанию, можно ещё использовать черный молотый перец.

Для начала промываем хорошо все овощи от загрязнений. Затем морковь натираем на крупной терке. Помидоры нарезаем на кусочки. Помещаем в глубокую чашу.

Далее нарезаем болгарский перец и репчатый лук соломкой. Отправляем к остальным овощам. Солим и заправляем подсолнечным маслом. Все перемешиваем.

Перекладываем нашу закуску в салатницу или в порционную тарелку. По желанию украшаем зеленью. Салат из помидор, моркови и болгарского перца готов. Приятного аппетита!

Салат из помидор, перца и моркови

Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры на крупные ломтики. Переложите овощи в кастрюлю, перемешайте, добавьте соль, перец, растительное масло и сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и готовьте салат, не мешая, в течение 30 минут.

Затем добавьте в кастрюлю уксус и готовьте ещё 10 минут. Разложите салат по стерилизованным баночкам и оставьте на 8 часов.

салаты из помидоров с морковью и перцем: рецепты на зиму в литровых банках, как сделать вкусную закуску

Салат из помидор, перца и моркови готов, приятного аппетита!

Салат на зиму из помидоров, огурцов, перца, моркови и лука

Салат на зиму из помидоров, огурцов, перца, моркови и лука – это классическое сочетание компонентов, перед которым не сможет устоять даже тот, кто скептически относится к подобного рода овощным заготовкам.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг.
  • Огурцы – 700 гр.
  • Перец болгарский – 700 гр.
  • Морковка – 700 гр.
  • Лук – 700 гр.
  • Соль – 5 ч.л.
  • Сахар-песок – 10 ч.л.
  • Уксус столовый 9% – 10 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 15 ст.л.
Это интересно:  Самые вкусные рецепты салатов из помидоров без стерилизации на зиму

Снимаем шелуху и кожуру с лука и морковки, произвольно измельчаем. Вычищаем семенную коробочку из болгарского перца, мякоть нарезаем ломтиками небольшого размера. На растительном масле пассеруем подготовленные овощи, выливаем немного воды и тушим.

Параллельно половину помидоров режем кубиками, а вторую любым удобным способом превращаем в пюре. Огурчики нарезаем полукольцами.

салаты из помидоров с морковью и перцем: рецепты на зиму в литровых банках, как сделать вкусную закуску

Овощное ассорти, включая кашицу из томатов, а также соль, сахар, уксус и подсолнечное масло – перемешиваем и варим на протяжении 15 минут после закипания.

По истечении времени раскладываем овощи вместе с соком по стерильным банкам и закатываем. Приятного аппетита!

Салат из кабачков, помидоров, моркови и перца на зиму

Салат из кабачков, помидоров, моркови и перца на зиму – это питательная, но в то же время легкая закуска, которая придется по вкусу каждому, кто попробует хотя бы ложечку. Подавать такую заготовку можно к различному мясу, рыбе или же птице – вкусно будет в любом случае!

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 1,8 л.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Морковка – 250 гр.
  • Перец болгарский – 300 гр.
  • Помидоры – 450 гр.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Вода – 500 мл.
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Сахар-песок – 130 гр.
  • Чеснок – 2-4 зуб.
  • Уксус 9% – 1 ст.л.

Выкладываем на рабочую поверхность все необходимые ингредиенты. Очищаем овощи от кожуры и семян, промываем под струей воды. Томаты прокручиваем через мясорубку и переливаем состав в кастрюлю с растительным маслом, водой, сахарным песком и солью – ставим на конфорку.

Морковку измельчаем на бурачной терке и высыпаем в томатное пюре. Тушим 5 минут.

салаты из помидоров с морковью и перцем: рецепты на зиму в литровых банках, как сделать вкусную закуску

Добавляем кубики кабачка и соломку болгарского перца. Тушим 10 минут. По истечении указанного времени вливаем уксус, перемешиваем и убираем с плиты. В этот же момент вводим чеснок, пропущенный через пресс.

Раскладываем салат по стерилизованным банкам, закатываем и после остывания переносим в погреб. Приятного аппетита!

Салат из зеленых помидор быстрый

Салат из зеленых помидов – простая и вкусная заготовка на зиму. Помимо отменных вкусовых качеств данный салат отличается и скоростью приготовления – не понадобится много времени и сил. Салат из зеленых томатов отлично сочетается с любым блюдом, дополняя его и внося вкусовое разнообразие.

Готовить быстрый салат из зеленых помидор легко! Подготовьте все ингредиенты. Томаты и болгарский перец промойте. Репчатый лук очистите от шелухи. С моркови снимите кожуру и сполосните очищенные плоды под проточной водой.

Далее зеленые помидоры нарежьте некрупными ломтиками. Перец порежьте тонкой соломкой. Очищенный лук следует нарезать полукольцами. Морковь натрите на средней терке.

Это интересно:  Самые вкусные салаты с фасолью на зиму в литровых банках: рецепты с помидорами

Подготовленные овощи необходимо смешать в одной емкости. Добавьте к ним необходимое количество сахарного песка и соли. Затем влейте туда же растительное масло и уксус. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

салаты из помидоров с морковью и перцем: рецепты на зиму в литровых банках, как сделать вкусную закуску

Ставим овощи на умеренный огонь. После закипания тушим их в течение 15-20 минут. Не забывайте часто помешивать готовящиеся овощи.

Как только овощи приготовятся, сразу же разложите их по стерилизованным емкостям и закройте герметично крышками. Остужаем готовый салат под теплым одеялом при комнатной температуре. После остывания уберите заготовку в прохладное место для длительного хранения. Вкусный и аппетитный салат из зеленых помидор готов!

Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Предлагаю вам сделать очень вкусный салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму. Консервация готовится не сложно, в итоге — вкуснейшая закуска или гарнир в зимнее время. Яркий, красочный салат вам обязательно понравится, попробуйте! Из данного количества продуктов выходит 2 баночки по 0,5-литра.

Для приготовления салата из помидоров, перца, моркови и лука на зиму понадобится:

  • помидоры свежие — 500 г;
  • морковь — 200 г;
  • лук репчатый — 150 г;
  • перец сладкий болгарский — 250 г;
  • уксус 9% — 2 ст. л.;
  • соль крупная — 20 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • душистый перец горошком — 4-6 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Сладкий перец (лучше использовать разных цветов) очистить от семян и нарезать соломкой. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук. Сюда же добавить натертую на крупной терке морковь и нарезанные дольками свежие помидоры.

Всыпать соль. Салат перемешать и оставить на 30 минут.

салаты из помидоров с морковью и перцем: рецепты на зиму в литровых банках, как сделать вкусную закуску

Банки и крышки простерилизовать. На дно каждой банки поместить по лавровому листику и по несколько горошин душистого перца.  Наполнить банки салатом, хорошо его утрамбовывая. Оставшийся сок из салата вылить в банки. Также добавить в каждую банку по столовой ложке растительного масла и такое же количество уксуса.

Банки поместить в большую кастрюлю (на дно выложить полотенце или марлю, сложенную втрое). Налить воду комнатной температуры, чтобы она доходила до плечиков банок.

Прикрыть банки крышками и поставить кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, огонь уменьшить и стерилизовать салат (при слабом кипении воды) 20 минут.

Готовый очень вкусный салата из помидоров, перца, моркови и лука закрутить крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить салат можно при комнатной температуре. Замечательная закуска для холодных зимних дней, попробуйте!

Салат из помидоров, болгарского перца, моркови и лука без стерилизации на зиму

Салат из помидоров, болгарского перца, моркови и лука без стерилизации – это невероятно аппетитная закатка, которая пользуется огромной популярностью благодаря своему непревзойденному вкусу и аромату. Из указанного количества ингредиентов получается три пол-литровые баночки.

Это интересно:  Острая хреновина с помидорами и перцем в литровых банках: рецепты из томатов

Время готовки – 90 мин.

Время приготовления – 20-25 мин.

Порции – 1,5 л.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 750 гр.
  • Морковка – 250 гр.
  • Лук – 250 гр.
  • Перец сладкий – 250 гр.
  • Соль – 25 гр.
  • Сахар-песок – 50 гр.
  • Масло растительное – 5 ст.л.
  • Уксус 9% – 2 ст.л.

Спелые помидоры режем на достаточно крупные дольки. В толстостенную кастрюлю отправляем томаты и нарезанный репчатый лук. Добавляем соломку болгарского перца. Очищенную морковку измельчаем на терке и выкладываем к другим составляющим.

Дополняем овощи сахаром, солью, уксусом и растительным маслом. Ингредиенты перемешиваем и даем постоять при комнатной температуре до выделения сока.

салаты из помидоров с морковью и перцем: рецепты на зиму в литровых банках, как сделать вкусную закуску

Перемещаем кастрюлю на конфорку и доводим массу до кипения, провариваем 20 минут. Расфасовываем салат по стерильным банкам,  закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем в покрывало. Оставляем в таком виде на 24 часа.

Заготовки переносим в место хранения. Приятного аппетита!

Салат из помидоров, перца, капусты, моркови и лука на зиму

Салат из помидоров, перца, капусты, моркови и лука на зиму – это сытное, но в то же время легкое кушанье, которое заменит вам гарниры и закуски из свежих овощей. Процесс приготовления достаточно прост, главное – следовать рекомендациям и соблюдать пропорции компонентов.

Время готовки – 3 ч.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 2 л.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 500 гр.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Лук – 250 гр.
  • Перец болгарский – 250 гр.
  • Морковка – 100 гр.
  • Сахар-песок – 40 гр.
  • Соль – 20 гр.
  • Уксус столовый 9% – 25 мл.
  • Масло подсолнечное – 100 мл.
  • Перец черный горошком – 6 шт.

Перед началом процесса очищаем и промываем нужные компоненты. Тонкой соломкой шинкуем белокочанную капусту. Брусками нарезаем морковку, вместе с капустой выкладываем в миску с высокими бортиками.

Мякоть сладкого перца режем на полоски и высыпаем к другим овощам. Добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами.

салаты из помидоров с морковью и перцем: рецепты на зиму в литровых банках, как сделать вкусную закуску

Следом отправляем дольки спелых помидоров. Компоненты посыпаем сахарным песком, перцем, солью, также обязательно вливаем уксус и подсолнечное масло. Массу перемешиваем до равномерного распределения, емкость затягиваем пленкой и настаиваем салат 2-3 часа. Выкладываем заготовку в кастрюлю и провариваем в течение 10 минут с момента закипания.

Распределяем закуску по банкам и сразу же закатываем, переворачиваем вверх дном и накрываем махровым полотенцем. На следующие сутки убираем в подвал или кладовую. Приятного аппетита!

Заключение

Рецепт салата на основе перца, томатов и моркови, который особенно хорош в зимнее время. Сочный, яркий и ароматный салат очень вкусно есть вместе с черным хлебом или как дополнение к основному блюду.

AgroGro.ru
Добавить комментарий