Как приготовить медовуху


Как приготовить медовуху? Вообще-то рецептов приготовления такого напитка существует много. Поговорим об одном из них: и простом, и доступном, и оригинальном.
В эмалированном (или из нержавеющей стали) ведре вскипятите 10 л воды и вылейте в нее 1,5 кг меда, размешайте (чтобы он не пригорел) и кипятите 3-5 минут, периодически снимая пену. После прекращения пенообразования всыпьте 10 г шишек хмеля, размешайте, снимите с огня и закройте посуду крышкой.
Разведите в сладкой воде 3 г хлебных дрожжей, дайте им подняться и, когда раствор меда остынет до 40-50°, вылейте в него дрожжи, после чего поставьте на брожение под крышкой при температуре 22-24°.
Спустя 5 дней выньте дуршлагом или ситом хмель и разлейте полученную жидкость через фильтр в бутылки с завинчивающимися крышками не более чем на 0,9 их объема. Крышки туго завинтите и поставьте бутылки в прохладное (14°) темное место. Через 2 дня выпустите из бутылок воздух (понизьте давление) и снова завинтите крышки. Спустя 4-5 дней напиток готов, но, прежде чем разлить его по бокалам, стравите воздух, иначе половина жидкости пенным фонтаном выльется из бутылки.
У правильно приготовленного напитка вкус слабого шампанского. Он может храниться в холоде 2-3 недели, но при замораживании теряет свои качества.