Свиноводство

Развитие свиноводства имеет большое значение в решении мясной проблемы. Продукция этой скороспелой отрасли животноводства занимает ведущее место в общем объеме производства мяса (41%). Опыт многих хозяйств показывает, что при получении большого количества поросят и хорошей организации выращивания и откорма их можно быстро увеличить производство мяса.

Как производители мяса и сала свиньи име: ют много преимуществ по сравнению с другими сельскохозяйственными животными, что обусловлено их высокой плодовитостью, большой скороспелостью, высокой оплатой корма и высоким.убойным выходом и качеством мяса. При непродолжительной беременности (супоросности) - 114-116 дней и небольшом подсосном периоде - 60 дней свиноматки приносят по 10-12 и более поросят за один опорос. Это дает возможность получать от свиноматок при двух опоросах по 20-24 поросенка за год.

Ранняя физиологическая и хозяйственная зрелость позволяет использовать свиней для воспроизводства в возрасте 9-10 месяцев, а для забоя на мясо в возрасте 6-7 месяцев при живом весе 90-100 кг. Молодые свиньи затрачивают на 1 кг привеса 4-5 корм, ед., или в 1,5-2 раза меньше, чем расходуется на 1 кг привеса крупного рогатого скота и овец.


При забое свиней в возрасте 6-7 месяцев вес туши составляет 70-75% от живого веса. Убойный выход у взрослых животных достигает 85%. Мясо свиней содержит меньше воды, больше жира и имеет более высокую калорийность, чем мясо крупного рогатого скота и овец. Свинина хорошо консервируется.

Способность свиней использовать разнообразные растительные и животные корма, а также пищевые отходы позволяет разводить их в различных кормовых условиях.