Продукты птицеводства - незаменимая составная часть полноценного питания населения. Яйца в составе пищи улучшают обмен веществ, укрепляют нервную систему, способствуют устойчивости организма к заболеваниям. Мясо кур и индеек содержит больше полноценных белков, чем любое другое. Перо и пух птицы используется для изготовления вещей домашнего обихода. Птичий помет имеет высокие удобрительные качества.
Птицеводство играет существенную роль в экономике колхозов и совхозов. Производство яиц и мяса птицы на специализированных государственных птицефермах и крупных птице-хозяйствах становится индустриальной отраслью сельского хозяйства.
Благодаря ряду биологических особенностей птицы развитие птицеводства можно осуществлять высокими темпами. Так, сельскохозяйственная птица отличается высоким коэффициентом размножения, интенсивным обменом веществ, быстрым ростом молодняка, высокой оплатой корма продукцией. Куры скороспелых пород начинают яйцекладку в возрасте четырех-пяти месяцев. Значит, их можно использовать для размножения в тот же год, когда они выведены. Хорошая несушка дает за год столько яиц, что их вес в 4-6 раз превышает ее собственный. Цыплята за 70-80 дней увеличивают живой вес более чем в 30 раз, а утята за 50-55 дней - в 50 раз. За год от каждой маточной курицы мясо-яичных пород, утки, гусыни, индейки можно получить 100-150 кг мяса. При этом на 1 кг продукции затрачивается всего 2,5-3 кг кормов, т. е. в 2 раза меньше, чем на 1 кг свинины, и в 3-4 раза меньше, чем на 1 кг говядины и баранины.