Полевые культуры

В процессе многовековой деятельности человек отбирал наиболее ценные растения и постепенно вырабатывал приемы их выращивания, окультуривания. В настоящее время на земном шаре культивируется около 1500 видов растений. Однако хозяйственное значение имеют всего 250, из них на полях России возделывается не более 80 видов. Для удобства изучения ученые разделяют их на группы.

Так, в основу систематической классификации положено разделение всех растений на семейства, роды, виды и разновидности. Например, вид пшеница мягкая (Vulgare) относится к роду пшениц (Triticum), а тот в свою очередь - к семейству злаковых (Gramineae). Виды разделяются на подвиды, имеющие устойчивые морфологические признаки. Так, у вида Тг. Vulgare выделяют разновидность lutescens с белым безостым неопушенным колосом и красным зерном и т. д.

Существуют и другие группировки (классификации), в основу которых положены характер использования и особенности возделывания. Например, Д. Н. Прянишников разделил полевые культуры по способу возделывания на 4 группы: корнеплоды и клубнеплоды; зерновые; прядильные; кормовые травы В. Н. Степанов в основу своей классификации положил характер получаемого продукта и выделил 7 групп:

  1. зерновые;
  2. клубнеплодные;
  3. корнеплоды;
  4. бахчевые;
  5. кормовые травы;
  6. масличные и эфиромасличные;
  7. прядильные.

И. В. Якушкин предложил, кроме характера получаемого продукта, учитывать и биологические особенности растений. В его классификации насчитывается 19 групп растений.

В зависимости от биологических особенностей, назначения и получаемого продукта все возделываемые в полевых условиях культуры авторы настоящего пособия делят на следующие группы: зерновые и зернобобовые; корнеплоды; клубнеплоды; прядильные культуры; кормовые травы. В этом порядке ведется и изложение материала.